ARROZ TROPEIRO

Receita de Arroz tropeiro

INGREDIENTES

- 500 gramas de carne seca dessalgada
- 100 gramas de toucinho defumado
- 200 gramas de lingüiça seca
- 100 gramas de lombo defumado
- 1 colher (sopa) de cebola e alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado
- 1 pimenta vermelha
- 6 xícaras (chá) de água fervendo

Acompanhamentos
- Salada de folhas
- Banana da terra a milanesa

MODO DE FAZER

- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite o toucinho. Junte o lombo cortado em cubos e a linguiça. Deixe fritar. Coloque o alho, a cebola e a pimenta (opcional). Refogue. Acrescente o arroz, a carne seca cozida previamente, a água quente e cozinhe por aproximadamente 11 a 15 minutos (até secar e ficar "al dente"). Desligue. Decore com cebolinha e salsinha.

Dica: Sirva com banana a milanesa e salada verde.

Obs. Deixe o lombo e a carne seca de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, cozinhe e reserve.