ALGUMAS RECEITAS COM PEIXE

FILÉ DE PEIXE COM MOLHO ROSÉ

INGREDIENTES:

• UM KG DE FILÉ DE PEIXE
• UMA CAIXA DE CREME DE LEITE
• UM PACOTE DE CREME DE CEBOLA
• UMA LATA DE POMAROLA
• NOZ MOSCADA
• CHEIRO VERDE
• QUEIJO RALADO

COMO FAZER:

• ESPALHE A POMAROLA EM UM PIREX E COLOQUE OS FILÉS DE PEIXE
• MISTURE O CREME DE LEITE COM O CREME DE CEBOLA E DESPEJE SOBRE OS FILÉS
• SALPIQUE NOZ MOSCADA E QUEIJO RALADO
• LEVE AO FORNO ALTO POR, APROXIMADAMENTE, 10 MINUTOS A 15 MINUTOS.

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE REQUEIJÃO E CREME DE LEITE

INGREDIENTES:

• UM KG DE FILÉ DE PEIXE
• UM POTE DE REQUEIJÃO (250GR)
• UMA CAIXA DE CREME DE LEITE (200GR)
• SAL, LIMÃO, COENTRO, TEMPERO PRONTO PARA PEIXE

MODO DE FAZER:

• TEMPERAR OS FILÉS COM SAL E LIMÃO
• MISTURAR O REQUEIJÃO COM O CREME DE LEITE E UM POUCO DO TEMPERO PRONTO DE PEIXE
• COLOCAR ESTA MISTURA NUM REFRATÁRIO E POR OS FILÉS DE PEIXE
• SALPICAR O COENTRO SOBRE O PEIXE
• ASSAR POR VINTE MINUTOS

SERVIR COM ARROZ BRANCO E PURÊ DE BATATA.

Receita de Salmão ao molho de maracujá

INGREDIENTES
- 1 kilo de salmão
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga para fritar

Molho:

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de mel
- 300 ml de suco de maracujá
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho


MODO DE FAZER

- Coloque o salmão em um recipiente e tempere com limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos. A seguir, aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira e frite o salmão. Acomode em um refratário. Decore com figos e regue com o molho.

Molho:

- Em uma panela derreta a manteiga e adicione o suco de maracujá. Reserve um pouco. Deixe ferver. Acrescente o amido dissolvido com o suco de maracujá reservado e o mel cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.